CÁ CHẠCH kho tiêu đặc sản Miền Tây cá chạch sông…. caramenlized fish vietnam food



CÁ CHẠCH kho tiêu
đặc sản Miền Tây cá chạch sông….
caramenlized fish vietnam food
Cá chạch sông một đặc sản nổi tiếng của miền sông nước có nhiều vào mùa nước nổi ở Miền tây vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 ngoài chợ có bán rất nhiều các chạch. nổi tiếng nhất có lẽ là món các chạch lấu con to khoảng gần 1 kg thịt rất béo ngọt loại này nấu canh chua mẻ hoặc nướng muối ớt là khỏi chê, kế đến là cá chạch bùn hay chạch ruộng thường dùng để kho nghệ hoặc chiên tươi…. cá chạch kho tiêu ăn cũng rất ngon
cá chạch kho tiêu nên chọn con nhỏ cỡ ngon tay giữa thịt béo ngọt và phần xương mềm nên kho ăn rất ngon. làm sạch nhớt cá chạch bằng chanh hoặc dấm pha với muối để khoảng nữa tiếng sẽ sạch nhớt sau đó đem kho tiêu thì sẽ rất ngon, khi chín cho vào nhiều tiêu nhiều ớt ăn cay hít hà mà ngon không tả nổi… Cá chạch hiện nay giá rất đắt xứng đáng là đặc sản của Miền Tây.
các bạn có thể liên hệ với mình qua facebook
NQMT COOK Nhà Quê Miền Tây

Nguồn: https://jsavets.org

Xem thêm bài viết khác: https://jsavets.org/am-thuc/